Ein Leitfaden für Anfänger zur Auswahl des richtigen Schneebesentyps für jedes Gericht

Wir erhalten möglicherweise eine Provision für Käufe, die über Links getätigt werden.

Greifen Sie nicht zum Löffel, sondern zum Schneebesen. Ganz gleich, ob Sie ein paar Eier verrühren, Pfannkuchenteig anrühren oder einen Kuchenguss aufschlagen, es gibt immer einen Schneebesen, mit dem Sie eine Zutat in einer Schüssel vermischen können. Laut BBC Good Food sind Schneebesen Utensilien, die von Profi- und Hobbyköchen verwendet werden, um Zutaten zu kombinieren und jede Mischung zu belüften.

Schneebesen sind unverzichtbare Werkzeuge, die in verschiedenen Ausführungen erhältlich sind. Einzigartige Designs und Formen tragen dazu bei, wie nützlich diese Werkzeuge in der Küche sind. Die Schlagmöglichkeiten sind endlos. Wählen Sie aus einer Reihe von Schneebesen, mit denen es wie ein Kinderspiel aussieht, Speisen mehr Volumen zu verleihen und gleichzeitig mehr als eine Zutat zu kombinieren.

Unabhängig davon, ob Sie bereits ein paar oder gar keine Schneebesen haben: Vereinfachen Sie die Suche nach dem perfekten Schneebesen für das Gericht, indem Sie die Auswahl eingrenzen. Es gibt verschiedene Variationen von Schneebesen mit individuellen Eigenschaften und Materialien, die Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie sich für einen Schneebesen zum Rühren entscheiden. Welchen Schneebesen Sie auswählen, hängt letztlich von mehreren Faktoren ab, von der Beschaffenheit der Zutaten, mit denen Sie backen, bis hin zu dem, was Sie am bequemsten in der Hand halten.

Zwar schlagen alle Schneebesen, aber nicht alle schlagen auf die gleiche Weise. Wenn Sie in der Küche ein Gericht mit Zuversicht zubereiten möchten, benötigen Sie lediglich eine Anleitung zu den einzelnen Schneebesentypen und ihren Vorteilen.

Aller Wahrscheinlichkeit nach sind die meisten Küchen mit einer sehr bekannten Art von Schneebesen ausgestattet. Die Chancen stehen gut, dass Sie es schon einmal verwendet haben oder zumindest darüber nachgedacht haben, es zu verwenden. Ein Ballon-Schneebesen ist die gebräuchlichste Art von Schneebesen auf dem Markt.

Das Handrührgerät erfreute sich in den 1960er Jahren großer Beliebtheit, als Julia Childs seine Bedeutung in der Küche demonstrierte (via Smithsonian). Diese Art von Schneebesen besteht aus mehreren Stahlzinken oder Kunststoffdrähten, die am Griff verbunden und so gebogen sind, dass der Boden wie ein Ballon bauchig bleibt.

Ein Ballon-Schneebesen ist ideal zum Schlagen oder Aufschäumen von Sahne, Eiern, Soßen und den meisten Teigen. Es ist genau dieses Werkzeug, das oft verwendet wird, um Milch in Sahne zu verwandeln. Die längliche Form und das ausgewogene Design eines Ballon-Schneebesens geben ihm die Möglichkeit, eine großzügige Menge Luft in eine Mischung einzubringen (über Food Network). Die zusätzlich in die Flüssigkeit eingemischte Luft führt zu einer glatten Textur, die die Zubereitung oft leichter und lockerer macht.

Der ballonförmige Rührer eignet sich für heiße oder kalte Kochbedingungen und kann mit den meisten Kochgeschirrtypen verwendet werden, je nachdem, aus welchem ​​Material der Schneebesen besteht. Die meisten Ballon-Schneebesen bestehen üblicherweise aus Metall oder Silikon. Dennoch lässt sich ein guter Indikator für einen guten Schneebesen anhand der Robustheit seiner Zinken beurteilen. Je weniger flexibel sie sind, desto weniger Arbeit machen Sie!

Ein französischer Schneebesen ist ein weiterer vielseitiger Handmixer, der Ihnen in der Küche zur Verfügung steht. Dieser Handmixer ähnelt in seiner Zusammensetzung einem Ballon-Schneebesen. Die beiden Schneebesen haben abgerundete Silhouetten, wodurch sie fast ähnlich aussehen. Während ein französischer Schneebesen wie ein Mini-Ballon-Schneebesen aussehen mag, sind diese beiden Rührer völlig unterschiedlich. Es gibt leichte Abweichungen, die Ihnen die Unterscheidung erleichtern.

Sie können einen französischen Schneebesen leicht daran erkennen, wie er aussieht und sich anfühlt. Es besteht normalerweise aus schwereren Metallen, die in einem schmaleren Profil zusammengesetzt sind, wie bei diesem bei Crate and Barrel erhältlichen Exemplar zu sehen ist. Die insgesamt kompakte Größe und die schlanke Struktur eines französischen Schneebesens sind die Merkmale, die ihn ideal für den Einsatz in einer Vielzahl von Mischungen machen.

Es kann sicherlich Luft in Eier und andere delikate Kombinationen schlagen, ist aber auch ein Expertenwerkzeug für dichte Mischungen. Es hat etwas weniger biegsame Zinken und eine kleinere Zusammensetzung, was es ideal für Teige, Vanillepudding und Pudding macht.

Wie Konditorin Caroline Schiff gegenüber Saveur sagte, eignen sich französische Schneebesen perfekt für dicke Teige und Béchamelsaucen. Schiff gibt auch zu, diesen Schneebesen für die Zubereitung von Kartoffelpüree verwendet zu haben. Das höhere Gewicht des Griffs in Verbindung mit dem schlanken oberen Design macht den französischen Schneebesen aus mehr als einem Grund zu einer idealen Handpeitsche. Der Rührer eignet sich hervorragend für dickere Rezepte, aber auch zum Mischen kleinerer Teigmengen in kleineren Behältern.

Die Investition in Töpfe und Pfannen ist eine ernste Angelegenheit, insbesondere wenn Sie häufig zu Hause kochen. Die Hardware, die Sie neben den Töpfen und Pfannen verwenden, sollte ebenso wichtig sein, da es am besten ist, zu vermeiden, dass das Kochgeschirr abblättert, zerkratzt oder abgekratzt wird.

Während einige Markierungen auf Abnutzung zurückzuführen sind, sollten die von Ihnen verwendeten Utensilien keinen Einfluss darauf haben. Um die Lebensdauer Ihrer am häufigsten verwendeten Kochtöpfe und Rührschüsseln zu verlängern, sollten Sie darüber nachdenken, die Art und Weise, wie Sie Ihre Mischungen umrühren, zu ändern, insbesondere wenn sie aus Materialien bestehen, die sie ruinieren könnten. Greifen Sie zum antihaftbeschichteten Schneebesen, anstatt den bewährten alten Metalllöffel oder Spatel zu verwenden.

Dieser spezielle Schneebesentyp ist mit einer speziellen Silikonschicht beschichtet. Die zusätzliche Beschichtung verhindert, dass der Boden des Kochgeschirrs durch Rühren beschädigt wird. Ein silikonbeschichteter Schneebesen verhindert, dass die zu rührenden Speisen an ihm und dem Topf kleben bleiben. Außerdem rührt es sich im Allgemeinen leiser, wenn es mit einer Metall-/Glasschüssel oder -pfanne in Kontakt kommt.

Obwohl ein antihaftbeschichteter Schneebesen nützlich ist, kann es für Sie schwieriger sein, ihn zum Kombinieren dickerer Mischungen zu verwenden (laut Cully's Kitchen). Wenn Sie einen verwenden, werden Sie vielleicht bald feststellen, dass Antihaft-Schneebesen im Vergleich zu ihren Metallalternativen in der Regel flexibler sind. Der biegsame Schneebesen eignet sich am besten zum Zubereiten von Vinaigrettes, Marinaden und verdünnten Saucen. Antihaftbeschichtete Schneebesen sind in den meisten Schneebesentypen erhältlich, von flach bis ballonförmig.

Wenn Sie eine Soße oder Soße kochen, ist es üblich, zum Löffel zu greifen, um alle Stücke vom Boden des Topfes und auch an den Rändern zu entfernen. Versuchen Sie jedoch, den Metall-, Holz- oder Plastiklöffel wegzulassen und ihn durch einen Schneebesen zu ersetzen. Versuchen Sie, Ihrem Küchenarsenal einen Spiralbesen hinzuzufügen.

Der Schneebesen im Twisty-Stil ähnelt in seiner runden Form und Rührfähigkeit einem Löffel, ist aber möglicherweise insgesamt ein besseres Rührwerkzeug. Während Sie damit möglicherweise keine Suppe essen können, leistet ein Spiralbesen hervorragende Arbeit und erreicht die Spalten, die dieser normalerweise übersieht.

Ein Spiralbesen besteht aus einer abgerundeten, engen Spirale, die flach ist. Die einzelne Spule des Spiralbesens ist um eine gebogene Zinke gedreht, die am Griff befestigt ist, wie bei diesem bei Amazon erhältlichen Schneebesen zu sehen ist. Durch die ebene Form ist ein gleichzeitiges Mischen und Belüften möglich. Es ist ein ideales Küchengerät für die Zubereitung von Soßen. Vielleicht kennen Sie ihn sogar als Soßenbesen.

Der ringförmige Spulenkopf macht ihn laut Gourmet Kitchenworks zu einem perfekten Rührgerät, das das Anhaften von Flüssigkeiten verhindert und die Verdickung der Mischung fördert. Die abgerundete Form und die variable Größe des Spiralbesens reichen problemlos in Töpfe und Schüsseln. Ein Spiralbesen ist ideal, wenn ein Schneebesen in Ballonform zu sperrig wäre. Es ist ein großartiges Gerät zum Mischen trockener und nasser Zutaten.

Für jedes Mash-up ist nicht viel Zeit erforderlich, um alles zu vermischen. Bestimmte Mischungen benötigen nur ein paar Drehungen, um gleichmäßig vermischt zu werden. Wenn das nach einem Gericht klingt, das Sie gerade zubereiten, dann könnte dieser Schneebesen ideal für Sie sein. Für ein schnelles Aufschlagen greifen Sie zu einem Schneebesen. Wenn Sie etwas sorgfältig verquirlen müssen, kann ein Schneebesen leicht zu einem neuen Küchenwerkzeug werden.

Diese Rührervariante unterscheidet sich grundlegend von der Produktpalette anderer gewöhnlicher Handrührgeräte. Allein aufgrund seines Aussehens könnte man einen Kugelbesen als etwas Einzigartiges bezeichnen. Anstelle der klassischen gebogenen Drähte, die man bei einem Ballon- oder französischen Schneebesen sieht, besteht ein Kugel-Schneebesen aus geraden Zinken, die aus dem Griff herausragen. An den Enden der Drähte sind jeweils kleine Kugeln angebracht, wie auf diesem Kugelbesen zu sehen ist, der bei WIlliams Sonoma erhältlich ist.

Seine Struktur dient jedoch nicht nur ästhetischen Zwecken, sondern ist auch recht zweckmäßig. Ein Kugelbesen zeichnet sich durch einzigartige Designmerkmale aus, die die Mischzeit verkürzen. Da bei einem Kugelbesen die herkömmlichen abgerundeten Spulen und Kabel völlig fehlen, erfolgt die Belüftung schneller als bei typischen Schneebesen (laut Craftsy).

Die besondere Form eines Schneebesens mit seinen vielen Speichen und Kugeln macht ihn zu einem idealen Utensil zum schnellen Mischen von Marinaden, Dressings, Baisers oder einfachen Sirupen. Für dickere Teige können Sie jedoch auf diesen Schneebesentyp verzichten. Das Kugel-Schneebesen-Design ermöglicht maximale Flexibilität und Bewegung.

Es gibt einen Schneebesen, der wackelt statt peitscht, und er wird Federbesen genannt. Sie können dieses Küchengerät auch als Schneebesen oder Schneebesen bezeichnen. Alle Namen sind passend, da sie jeweils auf das individuelle Design des Geräts zurückzuführen sind.

Ein Schneebesen besteht aus einem einzigen Zinken, der sich mehrmals kreisförmig um den Schneebesen wickelt. Die umwickelte Spule wird ausreichend gedreht, um dem Küchenmixer etwas Sprungkraft zu verleihen (denken Sie an eine Spiralfeder). Unabhängig davon, wie Sie ihn nennen, eignet sich dieser Schneebesentyp hervorragend zum Vermischen von Flüssigkeiten in Töpfen und Schüsseln mithilfe von Vibrationen.

Wie der Name schon sagt, ist ein Schneebesen so konzipiert, dass er auf und ab bewegt werden kann, um Pfannkuchenteige, Kuchenmischungen und ähnliche Zusammensetzungen zu vermischen. Anstatt das Gerät von einer Seite zur anderen oder rund um die Ränder des Behälters zu bewegen, wird der Spiralbesen in einer wackelnden Auf- und Abbewegung manövriert.

Laut Joy the Baker eignen sich die gedrehten Spulen dieses Geräts ideal zum Mixen umfangreicher Mischungen, die kräftig emulgiert werden müssen. Durch die federnde Bewegung des Schneebesens wird der Inhalt zu den Rändern hin bewegt, während die Zutaten mühelos vermischt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Unabhängig davon, ob Sie die Version mit Drahtgriff oder mit festem Griff bereits besitzen oder kaufen, alle Schneebesenvarianten mit Federmixer mixen Mischungen auf genau die gleiche Art und Weise.

Wenn Sie jemals versucht haben, einen Teig mit dicker Konsistenz zu rühren oder einen Teig jeglicher Art zuzubereiten, wissen Sie nur zu gut, wie erfolgreich es ist, den festsitzenden Teig vom Löffel zu lösen. Dennoch müssen Sie nicht jedes Mal mit dem Teig kämpfen, wenn Sie den richtigen Schneebesentyp in die Hände bekommen. Im Gegensatz zu einem Gummispatel, einem Knethaken, einem Metall- oder Holzlöffel gibt es einen Schneebesen, den Sie für zähe Teige und schwere Teigknetvorgänge verwenden können. Ein Teigbesen ist anders als alle Schneebesen, die Sie bisher kennengelernt haben.

Teigbesen werden fachmännisch mit zwei, manchmal auch drei Spulen konstruiert. Einer der Drähte ist verdrillt oder geschlungen. Jeder der Zinken ist mit einem Griff verbunden, der typischerweise aus Metall oder Holz besteht. Laut Serious Eats sind es die asymmetrischen Doppelschlaufen des Teigbesens, die dazu beitragen, die Zutaten in der Schüssel zu binden und zu verhindern, dass die Masse verklumpt, klebt oder sich trennt. Die steife Verkabelung und der stabile Griff machen es zum perfekten Küchengerät für die Zubereitung schwieriger Teigsorten und Brotteige.

Laut All Recipes wird ein Teigbesen hauptsächlich in der Küche zur Teigherstellung verwendet. Es ist jedoch eine nützliche Alternative zum Einarbeiten weniger anstrengender Mischungen wie Kuchen-, Torten- oder Muffinteige. Wenn Sie vorhaben, viel Teig mit der Hand zu kneten, ist ein Teigbesen vielleicht die kulinarische Kreation, von der Sie nicht wussten, dass Sie sie brauchen. Trockene und feuchte Zutaten einfach mit einem Teigbesen vermischen.

Wenn Sie schon einmal mehrere Zutaten vermengt haben und am Boden der Schüssel oder Pfanne trockene Klumpen entdeckt haben, ist es möglicherweise an der Zeit, über den Umstieg auf den richtigen Schneebesen nachzudenken. Die Klumpen im Teig könnten darauf zurückzuführen sein, dass der von Ihnen verwendete Rührer nicht jede Ecke und jeden Rand der Schüssel oder des Topfes erreicht und die Zutaten einfach dort liegen bleiben.

Abgerundete Schneebesen, auch flache, sind nicht gerade die besten Kochutensilien, um an schwer zugängliche Stellen zu gelangen. Versuchen Sie, noch nicht zum Löffel oder Gummispatel zu greifen. Es gibt einen Schneebesen, der die mühsame Aufgabe des Schabens in den Spalten möglicherweise besser erledigt.

Möglicherweise fehlt bei den Rührstäbchen in der Schublade ein kegelförmiger Schneebesen. Anstelle vieler Drähte, die zum Griff zurückgeführt werden, entsteht eine geschwungene Form. Dieser Schneebesentyp ist dafür bekannt, dass er schmale Drähte hat, die eine Spitze bilden. Die ungewöhnliche Konstruktion der Drähte ermöglicht es dem Utensil, eine Diamantform anzunehmen (über Webstaurantstore).

Die Struktur des Schneebesens sorgt weiterhin für das Schlagen und Mischen und beseitigt Klumpen im Teig oder in der Mischung. Allerdings kann dieses Rührwerkzeug die Teile der Pfanne erreichen, die ein sperriger, runder Schneebesen normalerweise verfehlt. Die schlanke Form dieses Schneebesens macht ihn zu einem robusten Rührwerkzeug, das sich hervorragend zum Mischen aller Arten von Teig, ob dick oder dünn, eignet. Rühren Sie es um und versuchen Sie, den nächsten Teig mit einem kegelförmigen Schneebesen zu vermischen.

Wie schmeckt Ihnen Ihr Getränk, gerührt oder geschüttelt? Wenn Sie den richtigen Schneebesen haben, kennen Sie die Antwort auf diese Frage wahrscheinlich bereits. Wenn Sie zu Hause über eine Minibar, einen Kaffee- oder Barwagenbereich verfügen, sind Sie kein Unbekannter darin, Cocktails zu mixen oder köstliche Tassen Kaffee zuzubereiten.

Wie Sie wissen, müssen diese Getränke manchmal gemischt werden, bevor Sie den ersten perfekten Schluck genießen können. Wenn Sie einen schaumigen Kaffee oder ein gut gemixtes Getränk lieben, dann ist dieser Handmixer ein unverzichtbarer Mixer für zu Hause. Widerstehen Sie dem Drang, lassen Sie den Löffel in der Schublade und greifen Sie stattdessen zu einem Minibar-Schneebesen.

Ein Minibar-Schneebesen wäre der perfekte Getränkerührer für den Getränkewagen oder die Kaffeestation in Ihrem Zuhause. Mit seinem kompakten Design und der geringen Größe macht es seinem Namen alle Ehre. Er hat einen schlanken Griff mit gebogenen Zinken, der einem Ballon-Schneebesen ähnelt, nur dass er viel kleiner ist! Diese spezielle Art von Handrührgerät ist zum Rühren einzelner heißer oder kalter Getränke gedacht (gemäß Delighted Cooking).

Der kleine Schneebesen passt problemlos in Tassen und Gläser und erleichtert das Belüften von Getränken für eine glatte oder schaumige Konsistenz. Außerdem ist der Schneebesen durch sein kompakteres Design sehr einfach zu verstauen, wenn er nicht verwendet wird.

Ein Kugelbesen ist nicht der einzige außergewöhnliche Rührer, der auf dem Markt erhältlich ist. Der Tornado-Schneebesen ist für die Art von Rührern gedacht, die ihre Utensilien ebenso nützlich, aber ebenso farbenfroh und ebenso einzigartig wie ihre Persönlichkeit mögen. Wenn Sie in der Lage sind, diesen einzigartigen Schneebesen in die Hände zu bekommen, dann können Sie sich als Glückspilz bezeichnen! Der Tornado-Schneebesen ist ein farbenfroher, gedrehter Rührer, der nahezu jede Mischung unterschiedlicher Konsistenz mühelos aufschlägt.

Ein Tornado-Schneebesen hat, wie der Name schon sagt, die Form eines Trichters. Der schmalste Teil der Verkabelung befindet sich am Griff, der breiteste Teil am gegenüberliegenden Ende. Der grundlegende Unterschied zwischen dem Tornado-Werkzeug und anderen Schneebesen besteht darin, dass das Trichterdesign es ermöglicht, dass der Boden des Schneebesens völlig flach und breit ist.

Dadurch erreicht der Tornado-Schneebesen problemlos den Boden der Schüssel und alle umliegenden Ränder. Die einzigartigen gedrehten Zinken machen das Mixen zum Kinderspiel. Der Tornado-Schneebesen kann nicht nur jede Soße, Bratensoße, Sahne oder Teig vermischen und glätten, sondern das farbenfrohe Küchenwerkzeug eignet sich auch als vielseitige Küchendekoration. Ein Tornado-Schneebesen, der bei Walmart erhältlich ist, kann sicher für alle Arten von Kochgeschirr verwendet werden und ist leicht zu reinigen.

Wenn Sie an Ihrem Pfannenwender hängen und schwören, dass er das letzte Küchenwerkzeug ist, das Sie jemals brauchen werden, haben Sie noch nicht versucht, mit einem flachen Schneebesen zu kochen. Die Drähte dieses Utensils haben nicht die kreisförmige Form, die man bei den meisten anderen Schneebesen findet. Der Lebensmittelflipper besteht aus mehreren Kabelsätzen, die in der Nähe des Griffs befestigt sind.

Jeder Zinken hat eine andere Größe und ist in eine eindeutige U-Form gebogen. Ein flacher Schneebesen, wie er bei Crate and Barrel erhältlich ist, eignet sich ideal zum Auskratzen, Mischen und Wenden von Lebensmitteln. Southern Living weist darauf hin, dass die einzigartige Form eines flachen Schneebesens gleichzeitig als Spatel dient und sich daher zum Rühren von Pfannkuchenteig und zum anschließenden Wenden der Fladenbrote eignet. Verwenden Sie einen flachen Schneebesen, um Soßen zu verrühren oder Omeletts zu wenden. Ein flacher Schneebesen könnte das sein, was in Ihrer Küche fehlt, da seine Vielseitigkeit weit über die anderer alter Essenswender hinausgeht.

Gabeln und Löffel sind nicht zum gezielten Mischen von Lebensmitteln geeignet. Schneebesen sind in der Regel einfacher zu verwenden, wenn es darum geht, Zutaten zu vermischen oder zu schlagen. Diese Stabmixer wurden genau für diesen Zweck hergestellt! Welchen Schneebesen Sie verwenden, hängt davon ab, welche Komponenten in dem von Ihnen gewählten Rezept kombiniert werden, sowie von den Eigenschaften des Schneebesens selbst. Wählen Sie Ihren Lieblingsbesen oder probieren Sie ein paar neue aus. Rüsten Sie die Geräte in Ihrer Küche auf, um sicherzustellen, dass Sie für jedes Gericht den richtigen Schneebesentyp haben.